Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ ΣΑΝ ΠΑΡΑΜΥΘΙ
ας έρθουμε σε επαφήΤα προϊόντα ” με μέλι” προέρχονται από την οικογένεια Χαμαϊδή, με παράδοση στην μελισσοκομία. Η ιστορία της ξεκινά από παλιά, κάπου στην ορεινή Ευρυτανία, στην περιοχή Καραγεωργαΐικα. Εκεί, μέσα σε κορμούς δέντρων και σε κοφήνια, οι πρόγονοι διατηρούσαν μελίσσια, παράλληλα με την κτηνοτροφία. Ο βιοπορισμός ήταν μια δύσκολη υπόθεση. Μετά τον πόλεμο και την αστικοποίηση, τα χωριά ερήμωσαν και ο τρόπος ζωής άλλαξε. Η μελισσοκομία ωστόσο δεν σταμάτησε να τους θρέφει, αλλά, τώρα για δεύτερο επάγγελμα. Η πλούσια γνώση, η αγάπη για την φύση και την μέλισσα, ανακατεμένη με μύθους και θρύλους, περνά στις επόμενες γενιές στην αρχή σαν παραμύθι. Τα παιδιά της οικογένειας μεγαλώνουν βλέποντας την βασίλισσα της κυψέλης να λέει στις μέλισσές της να βγουν να μαζέψουν τον γλυκό χυμό των λουλουδιών, για να τον δώσουν στους ανθρώπους. Έτσι έφτασε στις μέρες μας, κύλισε γλυκά και μπήκε στις καρδιές της νέας γενιάς, η οποία αποφάσισε να συνεχίσει το ταξίδι.
Το παλιό με το νέο, το παραδοσιακό με το μοντέρνο, η εμπειρία με την επιστημοσύνη,όλα αυτά, αποτελούν σφιχτούς κρίκους της ίδιας αλυσίδας, στην μελισσοκομία της οικογένειας Χαμαϊδή. Όλοι μαζί εργάζονται και παράγουν μέλι και προϊόντα μελιού. Βασικό χαρακτηριστικό είναι η αγάπη και το μεράκι. Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή, βασίζονται σε ορθές πρακτικές για την μέλισσα και την φύση. Ακόμα και τα υλικά που είναι φτιαγμένες και βαμμένες οι κυψέλες είναι φιλικά στο περιβάλλον και στην μέλισσα. Όλες οι ενέργειες που γίνονται κατά την μελισσοκομική περίοδο, η οικογένεια φροντίζει να έχουν το ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, καθώς ο σεβασμός στην φύση που μας φροντίζει, αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της φιλοσοφίας της.